清蒸鱼的做法正宗川菜做法

小编原创 2023-07-27 09:27:17 -

清蒸鱼的做法正宗川菜做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,用姜片和葱段放在鱼块上面,大火蒸 10 分钟左右。
3. 取出蒸好的鱼块,倒掉蒸出来的汁水,撒上葱花。
4. 热锅凉油,油热后倒入蒸好的鱼块,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽和鸡精,煸炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
适合所有人食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童等免疫力较弱的人群食用。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应少吃或不吃蒸鱼。
2. 孕妇、小孩和老人应避免食用过于油腻、刺激性的食物。
3. 蒸鱼时应注意避免汤汁过多,否则会影响口感。
(4)总结
以上就是关于清蒸鱼的做法正宗川菜做法详细介绍的详细制作过程,该菜谱简单易学,适合各种人群食用,但孕妇、小孩和老人应避免食用过于油腻、刺激性的食物。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/KO2MmB4QTjEJ.html

标签：# 做法# 川菜# 正宗# 清蒸鱼