川菜江团鱼做法

星座大师 2023-07-25 09:18:07 -

川菜江团鱼做法
江团鱼是一种常见的淡水鱼,肉质细嫩,口感鲜美。川菜江团鱼的做法有很多种,以下是其中一种比较常见的做法:
材料:
- 江团鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 江团鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段,加入料酒,放入鱼块,大火煮开。
4. 捞出鱼块,沥干汤汁。
5. 锅中倒油,加入糖,炒至糖色呈棕红色,放入葱姜蒜末、辣椒段,煸炒出香味。
6. 加入清水,放入鱼块,加入适量的盐、鸡精、生抽、醋,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是川菜江团鱼的做法,味道鲜美,口感细嫩。如果你喜欢这种鱼,可以试着做一些来尝尝。

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标签：# 团鱼# 川菜# 做法