1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅放入豆腐块中，用手压实。
4. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入青葱爆香。 6. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，大火煮开。 7. 转小火，煮至豆腐入味，汤汁浓稠，加入糖调味。 8. 最后，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。 禁忌：
1.豆腐是凉性的，如果在烹调过程中不小心将豆腐烧焦或煮过头，可能会导致消化不良、腹泻等问题。
2. 猪肉是高脂肪、高热量的食物，如果过量食用会增加肥胖和心血管疾病的风险，因此要适量食用。
3. 青葱含有刺激性成分，过量食用可能会引起喉咙疼痛、咳嗽等问题，因此要适量食用。 神垕豆腐菜是一道美味营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。无论是家庭聚餐还是外卖，都是不错的选择。
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