大家好，关于鲜黄鱼怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲜黄花鱼怎么做鲜嫩的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
黄鱼怎么处理干净又嫩
黄鱼可以用筷子插进黄鱼的嘴内叫出鱼的内脏。
黄鱼片怎么做嫩滑好吃
重点注意事项，鱼片很容易散掉，如何能将鱼片做的又滑又嫩，而且不散块呢？在腌鱼片和煮的时候注意就可以了！
腌鱼：取适量红薯粉
（超市里的淀粉和生粉也可以）加入少量清水调成糊状备用。片好的鱼片加入适量的盐和一个鸡蛋清，用手慢慢的搅拌至鱼片有粘性
（此搅拌过程大约一分钟），加入适量糊状红薯粉搅拌均匀即可，放多少红薯粉，鱼片上有薄薄一层就够了。
鲜黄花鱼怎么做鲜嫩
做法如下:
1，选购一条新鲜黄花鱼，在挑选的时候从眼睛去看它的新鲜度，一般眼睛清澈的就新鲜，眼睛浑浊，甚至塌陷下去的就不新鲜了，让店家帮忙处理好，回家做的时候就很省事了。
2，姜切丝，葱切片，洗净一下鱼内外，特别是鱼里面的黑色粘膜一定要洗下去，然后给鱼身上肉厚的部分打直刀，两面都要打，蒸鱼盘里铺少许葱姜，放上鱼，在打的直刀缝里塞上姜丝，剩下的葱姜塞到鱼肚里，然后撒少许盐，淋上蒸鱼豉油。
3，锅里添适量水，烧开，将鱼放入隔水蒸，根据鱼的大小蒸7-10分钟，即可关火出锅。有的朋友图省事，冷水就上锅了，这样是不对的，开水上锅有利于锁鲜，蒸好的鱼口感更嫩。
4，蒸鱼的时候，另切一些葱姜丝和辣椒备用，蒸盘取出后，将盘子里的汤汁全部倒掉，葱姜也取出来弃之不用，然后，重新铺在鱼身上一层刚切的葱姜丝和辣椒，淋上蒸鱼豉油。
5，另起锅，加适量油，放入花椒，炸出香味，将花椒捞出不用，趁热将油淋在鱼身上，随着“滋啦”一声响，瞬间葱姜和香味就被激发出来，油亮喷香的清蒸鱼就做好了。
黄鱼怎样做肉嫩
材料
黄鱼1条,洋葱1颗,彩椒1颗,葱花少许,蒜末少许
做法
1、黄鱼洗净后将两侧鱼身划刀，
2、将洋葱切丝、彩椒切条，葱花与蒜末准备好，
3、将茄汁食材按比例全部加在一起搅拌均匀，
4、热油锅，把鱼两面煎至金黄起锅备用。
5、无须再放油，将蒜末、洋葱、彩椒倒入锅中炒软再下茄汁和葱花煮到酱汁滚烫冒泡，
6、把茄汁淋到鱼身上即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲜黄鱼怎么弄好吃又嫩和鲜黄花鱼怎么做鲜嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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