各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享陕西饸饹面怎么弄好吃，以及陕西饸饹面的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
陕西饸饹面的做法
1和面：将白面粉用温水掺成碎面团，用手揉成软硬适中的面饼待用。
2压面:烧一锅开水，然后将和好的面放入机器中，进行压制
3将萝卜、豆腐、西红柿，切丁备用，其中萝卜丁用开水提前炒熟。
4炒制:将肉切成肉丁需加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐加水成汤。
5捞出面，拌上汤即可
陕西饸饹汤的做法
1、和面：和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸饸面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。
2、荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。荞面太多，面容易下成节状，需要小心。
3、先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。
二、汤的做法:
汤有荤汤和清汤两种。
清汤的做法：
1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。
3、出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。
4、将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。
陕西正宗羊血饸饹怎么做
、备料
一盒羊血洗净上面沫子改刀成粗条、
（180克）
半斤饸饹、
两根蒜苗切和葱花一样、
一根小葱切葱花、
一根香菜切末、
3-4片豆腐、
一盒鸡汤浓汤宝或者自己熬的高汤准备不及也可以是开水、
一茶匙盐、
一茶匙五香粉、
一茶匙花椒粉、
一茶匙鸡精、
一饭勺生抽、
一饭勺猪油或熟油、
一饭勺辣椒油。
2、制作
（1）先将羊血煮熟备用；
（羊血变色再稍煮片刻就熟了）
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生羊血颜色
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煮熟羊血颜色
（2）再将饸饹用热水冒
（汆）一下捞出放入碗底备用，并将豆腐汆熟摆饸饹上面；随后把浓汤宝兑水或高汤加热滚开；
（3）再将羊血摆放饸饹上面，撒上葱花、蒜苗花、香菜末、放上调料、倒入熟油或猪油、倒入辣椒油、生抽，浇上鸡汤，一碗麻辣鲜香、蒜苗味香喷四溢的美食就做好啦！羊血的滑嫩、饸饹的筋道、红汤的美味真就是非常美味的一款小吃！
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陕西白面饸饹的家常做法
1.家常做法是存在的。2.因为陕西白面饸饹是一道传统的陕西小吃，制作方法简单，原材料易得，因此家庭中也可以轻松制作。具体做法：将面粉和水混合揉成面团，擀成薄片后切成条状，放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。3.如果想要更加丰富的口味，可以加入肉末、豆腐皮、木耳等配料，或者将饸饹炒成干煸饸饹等变化多样的做法。
关于陕西饸饹面怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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