湘菜姜辣排骨做法大全视频
1. 食材准备
将排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。将姜切成片,辣椒切段备用。
2. 调味
加入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 热油
热锅凉油,放入腌制好的排骨,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 再加入适量的姜和辣椒
放入姜和辣椒炒香,然后加入适量清水,大火烧开。
5. 倒入排骨
再次烧开后转小火慢炖1小时左右,直到排骨变得酥软入味。
6. 收汁
最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀,让汤汁收浓,即可装盘食用。
这是一道口感辣爽、肉质鲜嫩的湘菜姜辣排骨,让你的味蕾尽情享受美味佳肴。
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