湘菜大锅菜鸡爪的做法大全
鸡爪是湘菜中非常受欢迎的食材之一,而大锅菜则是湘菜中一道经典的家常菜。今天,我们将介绍一道湘菜大锅菜鸡爪的做法大全,让你在家中也能够轻松制作出美味的鸡爪。
步骤一:准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 鸡爪 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤二:焯水
将鸡爪洗净,焯水至变色,去除血沫后捞出备用。
步骤三:热锅凉油
锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入焯水后的鸡爪,中火炖煮 5 分钟。
步骤四:调味
将汤汁收干,加入少量的盐和鸡精调味,最后翻炒均匀即可。
步骤五:装盘
将炒好的鸡爪装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
这是一道非常简单的湘菜大锅菜鸡爪的做法大全,可以让你在家中轻松制作出美味的鸡爪。如果你喜欢湘菜,这道做法一定可以给你带来惊喜。
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