配方及做法流程
配方:
- 腊牛肉:500克
- 蒜苔:200克
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:
1. 将腊牛肉切成薄片,放入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 蒜苔洗净,切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的腊牛肉煸炒。
4. 加入适量的水,放入蒜苔,煮至蒜苔变软。
5. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒几下。
6. 装盘即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 腌制腊牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮蒜苔时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 炒制时不宜过多油,以保持食材的清淡口感。
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