制作香菇青菜米线的详细菜谱
【步骤】
1. 准备好所需要的食材,包括米线、香菇、青菜、瘦肉丝、豆腐皮等。
2. 将米线放在开水中煮熟,捞出沥干备用。
3. 将青菜洗净,切碎备用。
4. 将香菇泡发后切丝备用。
5. 将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制备用。
6. 将豆腐皮切成丝备用。
7. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,加入青菜、香菇和豆腐皮丝继续煸炒。
8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀后,倒入米线翻炒均匀。
9. 最后加入一些生抽和醋,炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
【禁忌】
1. 感冒、发烧、腹泻和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 豆腐皮感光,易使皮肤老化,因此在晚上食用以免影响睡眠。
3. 米线在煮熟时容易糊锅,因此要注意火候,避免过度煮烂。
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