(一)高阳好吃的美食做法素菜——素什锦
1.材料： - 干豆腐 200 克 - 豆腐干 100 克 - 香菇 10 朵 - 木耳 5 朵 - 大葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 青菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量
2. 制作步骤：
(1)将干豆腐和豆腐干切成均匀的小块，香菇、木耳泡发后切成丝，大葱、姜、蒜切成末备用。
(2)青菜洗净切段，备用。
(3)热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干豆腐、豆腐干、香菇、木耳丝翻炒均匀。
(4)加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋翻炒均匀。
(5)加入青菜段翻炒至断生，即可出锅。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。 禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 青菜富含维生素C，不宜与某些食物同时食用，如西红柿、辣椒、醋等。
4. 总结： 素什锦是一道口感鲜美、营养丰富的素菜。它由干豆腐、豆腐干、香菇、木耳、大葱、姜、蒜、青菜等食材烹制而成，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，它还富含维生素和矿物质，有助于促进身体健康。但需要注意的是，感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃，青菜富含维生素C，不宜与某些食物同时食用。
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