湘菜炒鲜冬笋的做法大全

星座大神 2023-07-03 21:03:53 -

湘菜炒鲜冬笋的做法大全
配方:
- 鲜冬笋 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 冬笋去皮,切去中心的蒂,切成小段,青红椒去籽切成小块备用。
2. 瘦肉末加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入冬笋段、青红椒块翻炒,加入少许生抽、糖、盐、鸡精调味。
5. 炒至冬笋变软,再加入适量清水煮开,转小火煮 5 分钟,让冬笋入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒冬笋时,一定要炒至冬笋变软,否则口感会太硬。
2. 加入清水煮开时,要控制好火候,不要煮过头,否则会影响冬笋的口感。
3. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

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