三、详细制作流程
1.准备食材: - 鲜虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量
2. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠后加入虾,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让虾入味。
5. 收汁完成后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
四、注意事项
1.在烹饪过程中,需要注意火候和时间,避免虾煮老了或者煮不够熟。
2. 虾需要煮至入味,否则口感会不好。
3. 在食用时,需要避免过量饮酒和吸烟,以免影响口感和健康。