湘菜小炒扇贝的做法

星座大神 2023-07-03 20:07:51 -

湘菜小炒扇贝的做法

配方:
- 扇贝(500 克)
- 青椒(1 个)
- 红椒(1 个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将扇贝清洗干净,用刀在扇贝底部切一道十字形口子,将扇贝放入开水中焯水,煮5 分钟,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入扇贝,加入适量的料酒,盐,糖,生抽,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有海鲜过敏的人。
2. 扇贝是一种海鲜,因此在食用前需要清洗干净,以免带来不必要的风险。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免扇贝炒糊。
2. 食用前一定要加入适量的淀粉水勾芡,以提高口感和营养价值。
3. 孕妇、儿童、老年人和患有海鲜过敏的人应避免食用。

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