各位老铁们好，相信很多人对包子炒馅怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于包子炒馅怎么弄好吃窍门以及农村女人做的好吃的萝卜丝大包子你会做吗怎么做更好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做包子馅才鲜香
2. 包子素的怎么做
3. 素包子馅葱蒜一起放好吃吗
4. 农村女人做的好吃的萝卜丝大包子你会做吗怎么做更好吃

怎么做包子馅才鲜香

包子馅和饺子馅差不多。经常包饺孑換个口味包包子，只不过饺子皮是死面的而包子皮用的是发面，如果包的是汤包那就用半发面……。不好意思，偏题了。还是说正题“包孑馅”。家里经常包的还是鮮肉大包。包包子最好是买五花肉或前腿肉。肥瘦相兼，七分瘦三分肥。买回来的肉洗淨后用老办法自己动手剁成肉末。

(用料理机打出的肉馅是没有手动剁出的香)一.鮮肉包:将肉剁好后，加料油

(去腥)少许盐，生抽，蚝油，少许白糖，少许花椒粉，鸡精，葱姜末

(放作料时掌握好量，蚝油，生抽有咸味了，盐不可多放，放点白糖是为了提鮮，也不可多放)顺时针朝一个方向搅拌，边搅拌边加少许清水直至起粘性，“鮮肉包”的馅就做好了。2.豆沙包:赤豆拣去杂质，淘洗干净，放入冷水中侵泡一夜，

(8小时以上)放入高压锅中煮25分钟见赤豆酥烂后，用料理机打成泥，炒锅放入猪油或者花生油

(随意)油烧热后加入白糖熬成糖水，倒入搅拌好的赤豆泥炒至豆沙厚薄符合要求时，出锅冷却就可用了

(一次可以多做些，用保鮮膜分别包起来放到冰箱冷冻，下一次包时解冻就可以用了)3.肉菜包:包包子也可以加一些时令菜到肉馅中，荤素搭配，口感也不错。

这是加了“四季豆”的，四季豆洗净放入锅中煮至八成熟，放入冷水中冷却剁碎加上作料和肉馅一起搅拌成馅料。总之，包荤素包只要自己喜欢的蔬菜都可以加到肉馅中:芹菜，白菜，小瓜，圆白菜等等。

包子素的怎么做

素馅包子怎么做才好吃？第一步，我们选择食材，一种食材是青菜包子，荠菜包子，青菜包子制作方法，首先将青菜清洗干净，放入开水中烫至大概20秒，烫好的青菜，用凉水过凉，快干净的纱布把烫好的青菜放入纱布内，用力按压将青菜中的水分挤压干净，辅料姜切成姜末，青菜切成小颗粒，调味料，有猪大油，黄豆油，盐味精，鸡精，生抽，锅内放入猪油，黄豆油，油烧开以后放入生姜末，把生姜炒出香味，放入碗中晾凉，当油冷却以后和青菜搅拌均匀，放入调味料，鸡精味精生抽，盐，菜的多少和油的多少和调味料的多少，因你做包子数量而定，菜放完调味料以后可以用嘴尝一尝，菜的咸度，因个人口味儿调出你最喜欢的味道，面选高筋面粉，配料有酵母，用30度的温水将面粉和酵母搅拌均匀，面粉和水的比例500克，面粉取300克的水，做包子皮面要软，做饺子皮面稍微硬，备注饺子皮用凉水和面包子皮用温水和面，把面揉成面团，面团用保鲜膜封好放置大概半小时，半小时过后，我们看面是否膨胀起来？面膨胀起来，我们就可以制作包子皮，包子皮不易过薄，容易露馅，包子制作完以后，锅内放入开水，放入蒸笼，包子蒸制大概30分钟，青菜包子，我们制作完成了，下面制作荠菜包子，面皮和青菜包子制作是一样的，就不重复了，荠菜，和青菜制作方法是一样的，为什么青菜和荠菜一定要将水分挤压出去？原因是青菜和荠菜的水分过多，不挤压出去包包子时会容易，出现很多汤汁，这样制作素菜包子，既简单又好吃，外观而且特别漂亮。

素包子馅葱蒜一起放好吃吗

很多素菜包子馅是不放蒜的，香辣茄子可以适量放一点蒜蓉！不过我做了十年包子从来没放过蒜蓉！

每种素菜馅包子都可以放葱花，但不是直接放，葱花需要用热油炸黄爆香，然后把油凉冷之后用来拌馅！

下面我来分享一两种素菜馅的配方供大家参考：

香辣茄子馅配方：

准备工作

1.精选广茄洗净，削皮切丁备用。

2.线椒，小米椒切末备用。

3.香辣型辣椒面油泼备用。

4.蒜头切成蒜蓉备用

（可以不加）。

5.热油下葱花炸黄爆香后凉冷备用。

拌馅步骤：

1.将切好的广茄倒入大盆，加适量油泼辣子，然后加入线椒，小米椒，蒜蓉拌匀。

2.加适量鸡精，味精，盐，白糖拌匀。

3.加入葱花油拌匀即可装入保鲜盒，放入冰柜冷藏备用！

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农村女人做的好吃的萝卜丝大包子你会做吗怎么做更好吃

很高兴回答这个问题，因为我感觉这个问题就是为我而提的，第一我是农村女人，第二我会包包子。呵呵，这两点我都有了。接下来回答你的问题。萝卜丝包包子第一要面和的好，第二要馅拌的好，这样做出的包子才色香味俱全。

三妹是农村人，和发面都是用的家里土方法，就是用面头

（就是和酵母是一个意思，起到发酵作用）和面。首先和面前把面头泡到水里，夏天很快就泡开了，因为三妹是北方人，冬天的时候要一个小时才可以用。面头泡开后，我们准备好面盆，倒入五百克面粉，加点白糖，白糖可以缩短发酵时间。然后倒入泡开的面头水开始和面，面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵两倍大，大概三个小时左右就可以了。

接下来做萝卜馅。把青萝卜洗净刮成丝，放到盆里加点盐，腌制出萝卜水分，大概十分钟。十分钟后挤出萝卜水分，剁成0.5公分长就差不多，剁碎后放到盆里，在切点葱花然后剁碎，放到萝卜盆里。加点盐，味精，料酒，十三香，农家料，一个鸡蛋搅拌均匀。

三个小时后面发酵好了，把案板上撒少许碱面，把面取出来揉出里面的空气，然后切成大小均匀的剂子，擀成圆皮，要中间厚边缘薄，接下来包包子，把拌好的馅放到包子中间，然后开始封口，如果你不会包好看的包子，那就捏成个圆的就行。包子包好后开始烧水，这个时候包子又可以进行二次发酵。水开后把包子放进锅里，蒸十分钟就可以。大火烧开，十分钟后停火，这时不要急着让包子出锅，让包子在锅里多焖一会，出锅太早会使包子冷热交叉太快，包子会变硬。焖个几分钟就可以出锅了。包子好不好吃，好不好看，和面和拌馅是关键，这是我的个人做法，仅供参考。谢谢

OK，关于包子炒馅怎么弄好吃窍门和农村女人做的好吃的萝卜丝大包子你会做吗怎么做更好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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