海南的酥皮月饼怎么弄好吃？老五仁油酥皮月饼做法

小编原创 2024-07-03 06:41:56 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海南的酥皮月饼怎么弄好吃和老五仁油酥皮月饼做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海南的酥皮月饼怎么弄好吃以及老五仁油酥皮月饼做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

原料：面粉、猪油、温水、盐、面粉、猪油。

做法步骤：

第1步、把油酥和水油皮的材料分别混合揉成两个光滑的面团，静置30分钟备用

第2步、把油酥和水油皮平均分成10等份

第3步、取一个水油皮压扁包住油酥，虎口收紧成球形，依次包好所有的面团

第4步、取一个面团收口向下，压扁擀成牛舌状，从一端卷起

第5步、全部做好后盖上保鲜膜静置15分钟

第6步、再次擀成牛舌状，从一端卷起

第7步、从两端往中间收紧

第8步、压扁并擀成圆形

第9步、包住适量的馅料

（随自己喜好五仁、肉馅等都可以）像包包子一样把口收紧放在烤盘上再压扁即可。

第10步、还可以印上漂亮的图案，烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟，拿出来翻面再烤10分钟即可

1.准备好水油面和油酥面，将水油面分成20g，油酥面分成15g

2.水油面包裹油酥面

3.擀成牛舌状

4.卷起来，盖上湿布或保鲜膜饧15分钟，压扁再擀成牛舌状，饧15分钟

5.饧好后压扁

6.两边朝中间叠

7.擀成圆形

8.包入准备好的五仁馅

9.烤箱预热200度，中层，放入生胚，上下火180度，烤10分钟，翻面烤8分钟，再翻面烤8分钟，烤至酥皮起酥，表面金黄即可

准备材料及工具：空气炸锅，月饼适量1、空气炸锅200度预热，200度烤2分钟。

2、降温到150度烤3-4分钟，关闭1-2分钟后150度再烤3分钟。

3、3分钟后烤好放置1分钟再取出月饼。

4、烤好的月饼取出后就可以开始食用了。

所需食材：豆沙馅适量、普通面粉半碗、低筋面粉小半碗、白糖3勺。

第一步：制作水油皮，100克清水、60克猪油

（加热化开）、40克白糖加入碗中，搅拌均匀后倒入300克普通面粉中，揉成面团，密封醒15分钟，水油皮在醒的过程中，隔5分钟揉一次，这样面团有更好的延展性，在擀时不容易破。

第二步：制作油皮，低筋面粉100克、猪油40克，搅拌均匀，揉成面团，醒15分钟。

第三步：豆沙馅分为大小均匀的剂子，团成圆球状，可以根据自己想要月饼的大小来决定豆沙馅的大小。

第四步：水油皮拿出来，擀成圆饼状，用水油皮将油皮完全包裹，擀成长方形的大饼，尽量擀薄一些。

第五步：从一头卷起来，要卷紧实一些，切成大小一样的面剂子，这时已经可以看出来小剂子有很多层。

第六步：面剂子擀成薄饼状，将豆沙馅包裹起来，用虎口收拢接口，放在烤盘上稍微按压后，印上自己喜欢的图案，或者撒上黑芝麻，在擀面皮时不要擀剂子的切口处，切好直接压成饼状擀开就好。

第七步：烤箱提前预热5分钟，上下180度烤25分钟左右就可以了，酥脆掉渣的酥皮月饼就做好了。

OK，关于海南的酥皮月饼怎么弄好吃和老五仁油酥皮月饼做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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