本篇文章给大家谈谈活鸽子怎么弄好吃呢视频，以及乳鸽非常滋补吗，感觉肉质比鸡肉好吃，如何烧汤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 广东中山地道美食乳鸽怎么做
2. 乳鸽非常滋补吗，感觉肉质比鸡肉好吃，如何烧汤
3. 鸽子如何做好吃
4. 广东人会吃，他们是怎么吃乳鸽的

广东中山地道美食乳鸽怎么做

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题主是想问比较有名气那家的招牌菜么?虽然我没有，但有其他吃法。

仲杞炖乳鸽

食材准备：乳鸽1只，杜仲、黄芪和枸杞子各、香油、食盐、香油、生姜各适量将乳鸽宰杀去毛除内脏后洗净，切成块，与杜仲、黄芪和枸杞子一同放入炖锅内，加入生姜、香油、食盐和适量的清水，置火上烧沸后改用小火炖至熟烂出锅装盘。菜品特色：乳鸽质嫩，滋阴壮阳。

桂圆炖乳鸽

食材准备：乳鸽2只，桂圆肉一两，枸杞子30g，生姜1片，食盐、料酒、味精和香油各适量。先将乳鸽宰杀。去毛、内脏及脚，切成块；而枸杞和桂圆肉分别先净。将孔鸽肉、枸杞、桂阙肉、料酒、食盐和姜片·起放入锅内。加入适量的开水。加盖烧沸后改用小火炖至熟炊，撒入味精。淋入香油成。菜品特色：乳鸽酥炊，原汁原味。金肾补血，洄泽肌肤

雌鸽木耳汤

食材准备：雌鸽子1只，黑木耳40g，香油和食盐各适量。先将将雌鸽子宰杀去杂洗净后切成块，放入锅中，加入黑木耳及适量的清水，置小火上炖2小时左右，撒人食盐，淋入香油调匀出锅装盘。菜品特色：肉质鲜香，补肾益气，养血强体

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乳鸽非常滋补吗，感觉肉质比鸡肉好吃，如何烧汤

大家好！乳鸽非常营养，和配好的中药一起炖很滋补，药店有配好很容易可以买到。杀乳鸽不能和杀鸡杀鸭一样，一定要保持乳鸽的血液，建议最好是用水呛死再拔毛清洗。

乳鸽从颈脖下开小口清理内脏，清洗干净后把准备好的姜片和中草药塞进去，放到瓷的容器里加水加冰糖炖两小时左右即可。

很适合中老年人食用。

鸽子如何做好吃

特作原料:净乳鸽2只

(约700克)、、番茄250克、净香菜15克、姜片10克、葱白10克、鸡蛋液25克、西汁50克、喼汁15克、味精2.5克、白糖15克、绍酒25克、酱油10克、干淀粉25克、鲜汤200克、芝麻油0.5克、花生油1000克

(约耗90克)。

制法:1.乳鸽洗净，用绍酒10克和酱油擦匀鸽身，腌渍3分钟；2.番茄洗净，横切成圆形片排放盘中，撒上白糖2.5克，粘上鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；3.炒锅烧热，下花生油至五成热，放入乳鸽炸约2分钟至色红，倒入漏勺沥去油，原锅放入姜、葱煸出香味，下乳鸽，烹绍酒15克，加汤和味精，加盖用小火焖约10分钟，加入西汁、喼汁和白糖2.5克，再加盖焗熟，取出乳鸽，继续加热，将锅中原料浓缩至100克左右，加花生油15克及麻油推匀，盛起备用。每只乳鸽对剖，每边切6块，共24块，置盘中摆成双鸽状；4.炒锅洗净置中火上，下花生油至五成热，将番茄片炸至皮脆，摆在鸽的四周，香菜放番茄片中间，再将原汁浇在鸽身上即成。

特点:味辛、香厚而略带酸甜。有西餐风味。

广东人会吃，他们是怎么吃乳鸽的

广东人会吃，首先从研究食材到底什么时间吃最好开始。乳鸽，广东人要吃出生后不超过十天的，所谓“妙龄乳鸽”。乳鸽最常见的吃法是脆皮乳鸽。将乳鸽除去内脏洗净，然后在卤水里浸泡。这卤水和北方的不同，我们做卤水一般都要用五香粉什么的，广东的卤水是白卤水，把草果、桂皮、绍酒、陈皮、香叶什么的放入锅内，和鸡、猪棒骨一起吊汤，熬煮融合后就是白卤水了。乳鸽在白卤水内一般都要泡一两个小时。泡好的乳鸽，用饴糖或者蜂蜜加上白醋调成糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色捞出，然后切块装盘，再摆成整只乳鸽形状，盘边加椒盐即好。脆皮乳鸽吃的时候，外皮金黄，脆如干纸，但是妙就妙在你咬在嘴里，里面还有丰沛的汁水，像充满各种香美味道的洪水，迅速的冲刷你的味蕾，让你不由成为“焚琴煮鹤”的饕餮之徒。

孔圣人说:“食色，性也”，不错，这也被马斯洛用需求层次说所证实了。人的基本需求应该就是吃、吃饱、吃好饱、吃好饱耍，对应的，食物有时侯会让人有情色的感觉。紫砂壶里有个造型叫做“西施”，我第一次看到的时候，觉得这壶的造型。圆滚滚的，上面一个壶的子

(壶盖钮，怎么也应该像杨贵妃啊。我的老师告诉我，这不是说西施的体型，而是从侧面看，这把壶像是女性丰满的乳房，故而象形名为“西施”。不过乳鸽和乳房没有关系。“乳”在这里有两层意思；一是小，乳鸽的体形那肯定不大；二是小鸽子在出生后到二十天之内，无法正常的吃食，要靠母鸽子把已经半消化的像乳汁一样的食物吐哺到小鸽子嘴里，这个时候的小鸽子真的就像吃奶的小孩子啊。所以这个时候的鸽子就叫乳鸽。

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标签：# 乳鸽# 卤水# 鸽子# 香油# 食盐