老街湘菜馆干锅啤酒鸭做法

星座大师 2023-07-03 21:13:02 -

老街湘菜馆干锅啤酒鸭做法
配方:
- 鸭肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 啤酒 500 毫升
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 辣椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸭肉煸炒。
4. 加入适量啤酒,煮至鸭肉熟透,再加入辣椒块、糖、生抽、料酒翻炒。
5. 最后加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 炒鸭肉时不宜加太多水,以免鸭肉变硬。
2. 啤酒中加入糖和生抽调味,可以让鸭肉更加鲜美。
3. 炒辣椒时不宜过久,以免糊掉。
4. 鸡精的用量要适量,不宜过多。

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