大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下四川蒸肉怎么弄好吃窍门的问题，以及和四川蒸肉的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
四川蒸糖肉正确做法
1、糯米160克，大米160克，香叶几片，花椒20粒，八角两个锅里干炒至米变黄，出锅，料理机打成粗粉
(不要打到很细那种呦)~
2、五花肉切厚片
3、加蚝油，酱油，豆瓣酱，姜蒜末，和少量清水，抓匀腌制20分钟
4、腌制好的五花肉加五蒸肉米粉，抓拌均匀，使每一片五花肉都被米粉包裹
5、红薯去皮切块，铺满盘底。处理好的五花肉均匀平铺在红薯上面
6、放入电蒸锅蒸50分钟
7、时间到，软糯咸香，肥而不腻的粉蒸肉就做好了，敲好吃呦！
四川粉蒸肉做法
1、热锅里面，放入八角、桂皮、花椒、香叶小火翻炒
2、炒至焦黄，装碗晾凉
3、用料理机将香料稍微搅打一下
4、五花肉切成长片，加入料酒，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，白糖，蚝油腌制半小时
5、再把五香蒸肉粉加入
6、与五花肉拌均
7、红薯去皮切成块，蒸笼底部铺上粽叶，放入红薯打底
8、再铺上拌好的米粉肉，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟
四川粉蒸肉怎么做
步骤/方式1
把五花肉切片，土豆切成小块备用
步骤/方式2
切好葱姜丝，加入烧开的热水，泡，激发出香味。
步骤/方式3
给肉码料，加入：醪糟、少许盐、生抽、十三香、花椒粉、白糖、味精、鸡精、泡好的葱姜水，用手抓拌均匀，腌15分钟。
步骤/方式4
倒入蒸肉米粉，注意分几次加入，一边加一边用手抓匀
步骤/方式5
抓匀后把肉片整齐的铺在碗中，然后放上土豆块
步骤/方式6
放入蒸锅中，水开后蒸半小时即可出锅。
四川蒸肉的家常做法
1/7肉洗净切薄片
2/7加料酒，生抽，老抽，耗油，适量盐，蒜粒，姜，油，拌匀腌制15分钟
3/7倒入渣粉，再加几粒整蒜
4/7搅拌均匀，让每片肉都均匀粘上米粉，再加适量清水，我一般加到食物的三分之二处
5/7水烧开，上锅蒸40分钟
6/7中途看一下，如果时间到，用筷子戳不透，再蒸一会
7/7装盘
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
