粤菜式烤乳鸽的做法
烤乳鸽是广东地区的一道传统名菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是一份粤菜式烤乳鸽的做法，供您参考。
步骤一：准备材料
- 一只健康的乳鸽
- 适量的盐、糖、黑胡椒和料酒
- 一个烤盘
- 一把刷子
- 一个烤箱温度计
步骤二：清洗乳鸽
将乳鸽放在清水中浸泡30分钟，用流动的水冲洗干净。在翅膀和颈部的地方切开，用刷子蘸取料酒和盐涂抹在鸽子身上，腌制20分钟。
步骤三：腌制乳鸽
将腌制好的乳鸽放在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中烤15分钟。然后取出乳鸽，将剩余的盐和黑胡椒均匀地撒在乳鸽身上，再放回烤箱中烤10分钟。
步骤四：烤制乳鸽
将乳鸽放回烤箱中，继续烤至乳鸽表面金黄色，取出并倒掉烤盘中的积水。
步骤五：摆盘
将烤好的乳鸽放在盘子里，可以再撒上一些新鲜的柠檬汁和葱花作为装饰。
粤菜式烤乳鸽的做法已经准备好了，您可以根据自己的口味和喜好来调整配料和烤制时间。希望您能够制作出美味的烤乳鸽，享受美食的乐趣。
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