(一)粤菜排骨的详细菜谱
1. 食材：
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 制作流程：
- 将排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到排骨入味。
3. 适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
- 排骨富含蛋白质和氨基酸，对身体有益。
4. 禁忌：
- 感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃。
- 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
(二)粤菜排骨的做法详细介绍
1. 材料选择：
- 排骨最好选择猪排骨，肉质鲜嫩，口感好。
- 姜和蒜都要新鲜的，口感更好。
- 料酒和生抽、老抽都是用来调味的，适量即可。
- 盐、糖和鸡精的用量要根据个人口味来调整。
2. 制作流程：
- 将排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到排骨入味。
- 在汤汁收干前，撒上一些葱花或者香菜，提升口感。
3. 适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
- 排骨富含蛋白质和氨基酸，对身体有益。
- 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
4. 禁忌：
- 感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃。
- 孕妇和月经期间的女性不应食用过多。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/mf29Wxq9oDfE.html
.jpg "卤过的豆干怎么弄好吃(卤过的豆干怎么做好吃)")
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
