麻辣凉面怎么做好吃又简单

星座解析 2023-06-23 18:17:43 -

麻辣凉面怎么做好吃又简单
【制作流程】
材料:
- 面条
- 黄瓜
- 豆芽
- 大葱
- 辣椒油
- 芝麻酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 蒜
- 姜
- 花椒
- 香油
步骤:

1. 准备材料:将面条蒸熟,用凉水冲洗,晾干备用;将黄瓜切成细丝,豆芽焯水后捞出备用;大葱、姜、蒜切末备用;将芝麻酱用酱油、醋、糖、香油调制而成。
2. 炒制辣椒油:将干辣椒剪成段,放入热锅中,用小火煸炒至辣油产生大量烟幕,关火焖一会儿。将炒好的辣椒油盛出,放置在一旁备用。
3. 制作凉面:将晾干的面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分,放入碗中。加入炒好的黄瓜丝和豆芽,淋上调好的芝麻酱,撒上葱花、姜末、蒜末、花椒末,浇上辣椒油,拌匀即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合夏季食用。
【禁忌】

1. 因辣椒和花椒具有强烈的刺激性,所以孕妇、儿童、老年人和消化不良者应谨慎食用。
2. 葱、姜、蒜含有较多的营养成分,但过量食用会对身体产生不良影响,所以应注意适量食用。
3. 凉面中含有淀粉和蛋白质,过量食用会导致胀气和消化不良,所以应注意控制食用量。
【总结】
麻辣凉面是一道美味可口、夏季必备的小吃。制作起来简单,口感独特。无论是家庭聚餐还是街头小吃,都是不错的选择。但应注意适量食用,避免对身体造成不良影响。

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