酸辣鸭胗是湘菜中非常受欢迎的一道菜,做法也有很多种。下面介绍一种酸辣鸭胗的做法,供您参考。
【材料】
鸭胗 200 克,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 2 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,醋 1 汤匙,辣椒粉适量,植物油适量。
【做法】
1. 将鸭胗洗净,切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、醋和辣椒粉翻炒均匀。
3. 加入鸭胗片煸炒,翻炒至变色。
4. 加入青椒和红椒块翻炒,几下即可出锅。
以上就是酸辣鸭胗的做法,您可以根据自己的口味进行适当调整。湘菜大全还有很多其他的美食,希望您能够喜欢。
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