【快手家常菜荤菜配方】
1. 青椒炒肉片
- 食材:青椒、肉片、油、盐、料酒、生抽、姜蒜
- 做法:将肉片放入料酒、生抽、盐腌制10分钟;青椒切丝备用;热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入姜蒜爆香;加入青椒翻炒几下,加入盐、鸡精调味即可。
2. 宫保鸡丁
- 食材:鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉
- 做法:鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、淀粉腌制10分钟;花生用热水焯水备用;干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香;加入干辣椒和花生翻炒均匀,加入盐、糖、料酒、生抽、醋,继续翻炒几下,加入淀粉勾芡即可。
3. 麻婆豆腐
- 食材:豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、盐、鸡精、糖、生抽、料酒
- 做法:豆腐切块备用;猪肉末加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、盐、鸡精、糖、生抽、料酒腌制10分钟;热锅凉油,将肉末煸炒至变色,加入豆腐翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
4. 红烧肉
- 食材:五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
- 做法:五花肉切成方块,加入葱、姜、料酒腌制10分钟;热锅凉油,将腌制好的五花肉块煸炒至变色,加入糖、盐、生抽、老抽翻炒均匀,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,收汁即可。
以上就是四种快手家常菜的荤菜配方,不仅美味可口,而且制作起来简单易学。
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