(约500克) - 豆瓣酱
(2汤匙) - 大葱
(1根) - 姜
(1小块) - 蒜
(3瓣) - 黄瓜
(1根) - 豆芽
(100克) - 面条
(100克) - 食用油
(适量) - 料酒
(1汤匙) - 生抽
(1汤匙) - 老抽
(1汤匙) - 盐
(1茶匙) - 糖
(1茶匙) - 鸡精
(1茶匙) - 面粉
(适量) - 淀粉
(适量) - 葱花
(适量) - 蒜末
(适量) - 食用油
(适量) ###制作步骤：
1.将五花肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、大葱、姜、蒜继续煸炒出香味。
3. 加入黄瓜、豆芽翻炒均匀。
4. 加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀，做成酱料。
5. 锅中加入适量食用油，烧至6成热，将酱料倒入锅中，用铲子不停地搅拌，炸至金黄色。 6. 捞出炸好的酱料，沥干油份。 7. 将面条煮熟，捞出沥干水分。 8. 将炸好的酱料倒在煮熟的面条上，撒上葱花、蒜末，即可享用。 ### 适合人群： 炸酱面适合各种人群食用，尤其是高血压、心脏病、糖尿病患者等。 ### 禁忌：
1.食用炸酱面时不宜加入辣椒等刺激性食物。
2. 不宜在食用炸酱面时食用过多，以免导致消化不良。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜食用炸酱面。 ## 详细制作流程： ###
1.制作酱料：
1.将五花肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、大葱、姜、蒜继续煸炒出香味。
3. 加入黄瓜、豆芽翻炒均匀。
4. 加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀，做成酱料。
5. 将酱料倒入锅中，用铲子不停地搅拌，炸至金黄色。 ###
2. 准备食材：
1.将面条煮熟，捞出沥干水分。
2. 将豆芽焯水，捞出沥干水分。
3. 将黄瓜切丝备用。 ###
3. 炸酱面制作：
1.锅中加入适量食用油，烧至6成热，将酱料倒入锅中，用铲子不停地搅拌，炸至金黄色。
2. 捞出炸好的酱料，沥干油份。
3. 将煮熟的面条倒在炸好的酱料上，撒上葱花、蒜末，即可享用。 ## 注意事项： ###
1.制作酱料时应注意火候，避免过于焦糊。 ###
2. 炸酱面时不宜加入辣椒等刺激性食物，以免导致消化不良。 ###
3. 食用炸酱面时不宜过多，以免导致消化不良。
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