黄豆焖猪蹄是一道湘菜,下面是配方及做法流程:
## 配方
- 猪蹄2个
- 黄豆100克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 盐适量
- 水适量
## 做法流程
1. 猪蹄洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 黄豆浸泡1小时,去掉豆腥味,然后用清水冲洗干净备用。
3. 姜切片,大葱切段。
4. 热锅凉油,加入姜葱段煸炒出香味后,加入猪蹄煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 再加入黄豆,继续焖煮1小时,直到猪蹄和黄豆软烂即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
## 适用人群
适合人群:
- 成年人、老年人、小孩等食用,特别适合需要补充胶原蛋白的人群。
## 注意事项
1. 在使用猪蹄时,建议先焯水去腥,然后再煸炒至变色。
2. 在焖煮黄豆时,建议加入适量的水,以免黄豆煮干糊锅。
3. 在调味时,建议根据个人口味适量调整盐的用量。
4. 焖煮的时间和方法需要根据个人口感和猪蹄的质地来调整,不要过度焖煮,以免猪蹄过于软糯。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/LHknselIGnGT.html
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
