青椒蒸蛋湘菜做法窍门
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽、料酒搅拌均匀。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜切碎备用。
3. 蒸锅中烧开水,将鸡蛋液倒入蒸锅中,大火蒸 10 分钟左右。
4. 蒸好后取出,撒上葱姜末,淋上一些食用油,再淋上一些生抽。
5. 继续放回蒸锅中,用中火蒸 5 分钟左右,直到青椒和红椒熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
相关事项:
1. 蒸蛋时间要根据鸡蛋和蒸锅的大小来调整,一般蒸 10 分钟左右即可。
2. 蒸好的青椒蒸蛋可以拌上米饭一起食用,也可以搭配其他菜肴一起食用。
3. 青椒和红椒可以根据个人口味适量调整。
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