各位老铁们好，相信很多人对蛤蜊蒸鸡蛋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛤蜊蒸鸡蛋怎么弄好吃以及圆蛤蒸鸡蛋正确做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蛤蜊蒸蛋需要多少时间
2. 圆蛤蒸鸡蛋正确做法
3. 花蛤蒸蛋最正宗的做法
4. 蛤蜊蒸蛋羹怎么做

蛤蜊蒸蛋需要多少时间

蛤蜊蒸蛋的时间主要取决于蛤蜊和蛋的大小，以及蒸锅的功率。通常需要在中火状态下蒸8-10分钟。

具体步骤如下：

1.将适量的新鲜蛤蜊放入碗中，加入少许酒和姜片，腌制5-10分钟。

2.打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。

3.将蛋液倒入蛤蜊碗中，稍微搅拌均匀。

4.锅内加水烧开，将蒸碗放入蒸锅内，以中火蒸8-10分钟。

5.取出蛤蜊蒸蛋，撒上少许葱花或香菜即可食用。

圆蛤蒸鸡蛋正确做法

材料：

主料：蛤蜊150g，鸡蛋3个；

辅料：小葱

（适量），小红椒

（适量），食盐，白醋，豆豉油，香油

制作方式：

1.市场上买好的蛤蜊放入盆中，放入清水没过蛤蜊，加入一勺盐，吐沙2个小时左右

（一些市场的蛤蜊已经吐过沙了，可以酌情减少时间）

2.蛤蜊吐沙后，取锅烧水，下入蛤蜊，水开后，捞出，过凉水，将开口的蛤蜊摆入盘中，备用。锅中煮蛤蜊的水，取一小碗，放在一旁沉淀放凉。

3.准备一个大碗，打入三个鸡蛋，滴入一小勺白醋，开始搅拌，搅拌到蛋清融合后，倒入蛤蜊汤

（三个鸡蛋一小碗蛤蜊汤），继续搅拌，搅拌到发白，撇除浮沫。

4.将搅拌好的蛋液倒入摆好蛤蜊的盘中，刚好没过蛤蜊，在盘子上覆盖一层保鲜膜，再在保鲜膜用牙签扎4个小孔，取锅烧水，水烧开后，拿一个笼屉开始蒸盖上保鲜膜的蛤蜊。

5.蒸8分钟，晃动盘子，看蛋液不晃动后，取出，摘掉保鲜膜，撒上准备好的葱末和红椒，再在表面倒点豆豉油

（最好倒两圈），撒点香油

（不用太多，看个人口味）

6.回笼屉焖10秒

7.取出，就可以吃了

注意：一定要用保鲜膜密封好周边，然后在上面扎几个小孔。

花蛤蒸蛋最正宗的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

鸡蛋打入碗中,放入一点点盐搅拌开。

步骤3

加入鸡蛋液1.5倍的水，搅拌均匀。

步骤4

鸡蛋液过滤到盘子中。盖上一个盘子，上锅蒸5分钟。

步骤5

开盖放入花蛤肉，继续蒸3分钟。

步骤6

蒸好之后淋上生抽和香油，撒上葱花即可~

步骤7

真的是鲜美无比哦～！

蛤蜊蒸蛋羹怎么做

可以用花蛤也可以用文蛤。

主料：蛤蜊

辅料：土鸡蛋、姜、葱

调料：鸡粉、香油、食盐

蛤蜊蒸蛋做法

1、蛤蜊用清水刷洗干净。

2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。

3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；

4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可

关于本次蛤蜊蒸鸡蛋怎么弄好吃和圆蛤蒸鸡蛋正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 蛤蜊# 鸡蛋# 搅拌# 保鲜膜# 做法