清汤鲤鱼怎么弄好吃又不腥(鲤鱼怎么做好吃清汤)

星座大神 2023-07-13 10:53:27 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清汤鲤鱼怎么弄好吃又不腥和鲤鱼怎么做好吃清汤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清汤鲤鱼怎么弄好吃又不腥以及鲤鱼怎么做好吃清汤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

食材：鲤鱼750g，葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

做法：

第一：把买回来的鲤鱼处理干净，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末。

第二：热锅内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进去，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油。

第三：鱼煎至两面金黄后，倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜，然后倒入适量的温水，把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放入锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖。

第四：汤汁熬制差不多的时候，放入适量的盐，然后再调为中火炖10分钟即可，不用收汁，鱼汤营养又好喝，哇，太香了，满屋子的鲜鱼味，闻着都流口水。这样一道营养美味的清炖鲤鱼就做好了，出锅前撒上香菜，浇上汤汁。

用料

鱼两条，姜3片，辣椒一个，水适量，油少量，盐一勺，胡椒粉一勺，鸡精半勺

做法

1/7准备好所有的材料。

2/7将姜切丝，辣椒切片，

3/7在鱼的身上划几刀，

4/7锅中加少量的油放入姜煸香，

5/7放入鱼煎至两面金黄，

6/7然后倒入适量的水，大概没过鱼即可，然后加盐和胡椒粉，辣椒和鸡精煮至断生后即可出锅。

1.将鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，好入味。然后准备五六瓣蒜，五六片姜片，三四段大葱段。

2.把盐撒在鱼身上，然后用手给鱼做两分钟按摩，让盐更好的进入，之后再倒少量的醋更好的除去鱼腥味，再倒点料酒，进行五分钟腌制。（鱼有点大了，盆没放下）

3.给锅里倒略多的油，将洗好的鲤鱼放进锅里炸一下，使其表面呈金黄色，是为了之后鱼肉的完整性。（用刀划的时候，口子别太大了，否则就像我的一样裂开了）

4.接着给锅里加热水，盖住鱼身即可。再把之前准备的蒜瓣，姜片和葱段一起放进锅里。大火将水烧开，然后转到小火炖十几分钟5.就可以出锅了。出锅后，在上面撒点香菜就ok了。

主料：鲤鱼750克

辅料：香菜15克,

调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克

1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；

2.加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；

3.在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；

4.加醋少许，即可食用。

关于清汤鲤鱼怎么弄好吃又不腥到此分享完毕，希望能帮助到您。

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