湘菜宫保鸡丁正宗做法
1. 选用新鲜的鸡肉,切成丁状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉丁煸炒至变色,再加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒和盐,翻炒均匀。
6. 加入青椒丝和花生米,继续翻炒均匀即可。
这是湘菜宫保鸡丁的正宗做法,制作过程中需要严格控制火候和时间,以确保鸡肉的口感和味道。如果喜欢这道美食,不妨尝试自己在家制作一份,享受正宗的口味。
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