大鲤鱼做法粤菜

小编原创 2023-08-31 09:18:35 -

粤菜大鲤鱼的做法

大鲤鱼是一种传统的粤菜食材，肉质鲜美，营养丰富。以下是粤菜大鲤鱼的做法：
步骤一：清洗鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏，用清水清洗干净。用厨房纸擦干水分，准备开始烹饪。
步骤二：切鱼块
将鲤鱼块用厨房刀切成大小均匀的鱼块。鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
步骤三：烹饪鲤鱼
将腌制好的鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入清汤烧开。
步骤四：加入鲤鱼块
将煎好的鲤鱼块放入锅中，再加入生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。
步骤五：装盘
将煮好的鲤鱼块装盘，撒上葱花即可。
这是一道美味可口的粤菜大鲤鱼，希望你也能尝试一下。