大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肘子用网兜怎么弄好吃视频，肘子网的正确用法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
吕小厨肘子的做法
食材
猪前肘1个、花椒6粒、八角2个、香叶1片、桂皮1片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、糖20克、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量
烹饪步骤
步骤1/8
猪前肘剔除骨头，放入盆中浸泡，洗干净备用。
步骤2/8
锅中加入适量的水放入肘子，大火烧开后去除浮沫，捞出沥干。
步骤3/8
锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热。
步骤4/8
放入焯好的肘子，大火煮开转小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出。
步骤5/8
炒锅加入适量白糖烧化变色后，转小火放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色。
步骤6/8
加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色。
步骤7/8
加入适量的肉汤和少许盐，炖煮几分钟入味，炖好的肘子收汁即可装盘啦~
肘子怎么装在肘子网里
在家做肘子，就经常用网兜捆法，先把肘子去毛，洗干净，在用调料和少量酱把肘子煮到里外9分熟，这样拿出来就可以去骨，卷成压花型后，装入网兜捆绑好，等凉后，就做出了网兜捆绑肘子了。
肘子用什么绳子捆紧
用白色线绳是最好的做网兜材料。先把白色线绳用热水烫烫消毒，然后就可以编手工网兜了。
如果手边没有线绳可用做针线活的线，十股或者二十股组成绳编手工网兜就可。
编网兜比捆还要好很多的效果。肘子肉用网兜最适合。
肘子网的正确用法
用网套肘子，熟后肘子上是会有网印，我们在煮肘子的时候，用网把猪肘子套起来是为了好看，因为在煮肘子的时候，如果不把猪肘子用网套起来，它就会把猪肘子的皮给煮烂了，不好看了，而且里面的肉也回煮烂，甚至会把猪肘子煮的散开了，这样就及不好看，也不好吃了
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