大家好，卤百叶怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括卤牛百叶要怎么卤才嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤百叶怎么弄好吃视频和卤牛百叶要怎么卤才嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
牛百叶卤制方法
原料：牛百叶400克。
调料：猪油40克，味精、辣椒酱、八角、小茴香、桂皮各少许，精盐12克，葱段lO克，姜块5克。
(1)将百叶洗净，投入沸水锅内烫一会儿，捞出后改刀成15厘米长、3厘米宽的长方形，再逐个卷裹成长3厘米的百叶结，每5个用竹签串在一起成百叶串。
(2)将锅放在火上，倒入清水、葱段、八角，桂皮、精盐、味精、姜块、猪油、小茴香，旺火煮沸后放入百叶串，再用小火加热约半小时捞出，表面涂上少许辣椒酱即可。百叶串必须卤制入味且不能破损其形。
卤百叶豆腐的做法，五香卤百叶豆腐怎么做好
所需食材
主料：百页豆腐4块，东山鸭头卤汁1锅
主要做法：卤
操作步骤
1.将百页豆腐洗净沥干，备用。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的百页豆腐，煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出百页豆腐吹凉、晾干。
3.热油锅至约160℃，将作法2的百页豆腐放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即可捞出沥油、切片
香辣素卤百叶怎么炒好吃
香辣素卤百叶的做法
食材和调料
牛百叶/肚丝600g
葱段一把
（大概一碗底，十几段？）
姜片6、7片
蒜片5、6瓣
干辣椒大的4、5根
鲜红辣椒一根较辣的那种
花椒一小把30粒大概
生抽两大勺
老抽一大勺
香醋/葡萄醋三大少
糖两大勺
鸡精少许
淀粉少许
做法步骤
第1步.肚丝加料酒焯一下，捞出控干备用。
第2步.葱切段，差不多一小碗底，姜切6、7片，蒜5、6瓣切片。鲜红辣椒切丝。
第3步.大干辣椒4、5个切段，去籽，若是小的干辣椒取放在手里一小把不用逐个切断也可，如果辣度特别极品的又吃不了辣的就少放点吧...
第4步.热锅，放油，油热后先放入干辣椒段和花椒数十粒，爆香。
第5步.爆出香味后下百叶丝，翻炒几下，下葱姜蒜，下鲜红辣椒，继续翻炒。
第6步.生抽两大勺，老抽一大勺，香醋三大勺，糖两大勺加入锅中翻炒均匀。
第7步.快起锅时淋入鸡精少许，翻炒均匀，调淀粉水，勾芡，关火，装盘。
卤牛百叶要怎么卤才嫩
主料
牛百叶1副
辅料;冰糖适量
酱油适量
花椒适量
味精适量
甘草适量
丁香适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
油适量
卤牛百叶的做法步骤
1.牛百叶洗净，焯水备用。
2.调料加水放入锅中，煮沸后改小火，放进百叶慢卤制至熟。
3.百叶取出沥干，切片，装盘即可。
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