凉拌四川菜谱做法大全
1. 材料准备
将黄瓜切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;青椒切成细丝,红椒切成细丝,备用;葱切成葱花备用;姜切成姜末备用;蒜切末备用。
2. 调料准备
将生抽、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末混合搅拌均匀成调料汁。
3. 制作过程
(1)将黄瓜丝、青椒丝、红椒丝放入碗中,加入调料汁拌匀,腌制10分钟。
(2)将腌制好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝倒入热锅中,快速翻炒,炒至微软。
(3)将炒好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝倒入碗中,拌匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
5. 禁忌
(1)孕妇、产后妇女和哺乳期妇女应谨慎食用。
(2)黄瓜丝腌制时不能过度使用盐,否则会影响口感。
6. 小贴士
(1)在炒黄瓜丝时,可以适量加入少许食用油,以帮助其变软。
(2)在腌制黄瓜丝时,可以加入少许醋,可以增加黄瓜的酸味,口感更好。
凉拌四川菜谱做法大全
1. 材料准备
将黄瓜切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;青椒切成细丝,红椒切成细丝,备用;葱切成葱花备用;姜切成姜末备用;蒜切末备用。
2. 调料准备
将生抽、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱花、姜末、蒜末混合搅拌均匀成调料汁。
3. 制作过程
(1)将黄瓜丝、青椒丝、红椒丝放入碗中,加入调料汁拌匀,腌制10分钟。
(2)将腌制好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝倒入热锅中,快速翻炒,炒至微软。
(3)将炒好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝倒入碗中,拌匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
5. 禁忌
(1)孕妇、产后妇女和哺乳期妇女应谨慎食用。
(2)黄瓜丝腌制时不能过度使用盐,否则会影响口感。
6. 小贴士
(1)在炒黄瓜丝时,可以适量加入少许食用油,以帮助其变软。
(2)在腌制黄瓜丝时,可以加入少许醋,可以增加黄瓜的酸味,口感更好。
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