配方及做法流程
配方:
- 鸡心(1个)
- 鸡肝(2个)
- 鸡肺(1个)
- 鸡肾(2个)
- 鸡腚(1个)
- 鸡眼(2个)
做法流程:
1. 将鸡内脏洗净,切成大小适中的块,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡内脏煸炒至变色。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡内脏熟透。
5. 最后再加入适量胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 烹制鸡内脏时,一定要控制好火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 鸡内脏中含有较高的胆固醇,故高胆固醇的人群应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
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