(一)查济美食推荐——红烧肉
1.食材： 五花肉 500 克 生姜 20 克 葱 10 克 料酒 20 毫升 酱油 20 毫升 冰糖 15 克 八角 2 个 桂皮 1 小段 清水适量
2. 制作流程：
(1)将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
(2)将姜切成片，葱切成段备用。
(3)取一个砂锅，放入五花肉、生姜、葱、料酒、酱油和适量的冰糖，加入清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
(4)加入八角和桂皮，继续煮 10 分钟，让五花肉充分吸收汤汁。
(5)最后，将汤汁收干至粘稠状，即可装盘食用。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌：
(1)由于五花肉中含有较高的脂肪，因此体胖的人不宜多吃。
(2)由于红烧肉的汤汁较浓，易使人感到口渴，因此不宜在空腹时食用。
(3)患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
(二)查济美食推荐——糯米鸡
1.食材： 糯米 100 克 鸡肉 50 克 生姜 20 克 葱 10 克 料酒 20 毫升 酱油 20 毫升 白糖 15 克 八角 2 个 桂皮 1 小段 清水适量
2. 制作流程：
(1)将糯米浸泡在水中 2 小时，去掉糯米的皮和杂质。
(2)将鸡肉切成小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
(3)将姜切成片，葱切成段备用。
(4)取一个砂锅，放入糯米、鸡肉、生姜、葱、料酒、酱油和适量的白糖，加入清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
(5)加入八角和桂皮，继续煮 10 分钟，让糯米充分吸收汤汁。
(6)最后，将汤汁收干至粘稠状，即可装盘食用。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。糯米鸡有益气养血、温中暖胃、滋补肝肾的功效，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌：
(1)由于糯米中含有淀粉，因此体胖的人不宜多吃。
(2)由于鸡肉中含有脂肪，因此血脂高的人不宜多吃。
(3)患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
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