湘菜香辣猪排的做法

星座解析 2023-07-03 19:59:32 -

【湘菜香辣猪排的做法】
湘菜以其独特的口味和风味在国内外享有盛誉。而香辣猪排则是湘菜中一道非常经典的菜品。下面是香辣猪排的做法。
材料:
猪里脊肉,辣椒,姜,蒜,料酒,盐,糖,生抽,鸡精,淀粉,鸡蛋。
步骤:

1.猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2.鸡蛋打散,加入少许盐,将腌制好的猪里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都裹上蛋液。
3.热锅凉油,将裹好蛋液的猪里脊肉块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4.热锅再加入少许油,放入姜蒜末爆香,加入辣椒炒香。
5.将煎好的猪里脊肉块放入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
6.最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到猪里脊肉块熟透,汤汁浓稠即可。
这是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜香辣猪排的做法。制作过程中需要注意细节,才能制作出美味的香辣猪排。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的菜品。

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