牛护心肉怎么弄好吃牛护心皮做法

小编原创 2023-07-12 09:39:42 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛护心肉怎么弄好吃的问题，以及和牛护心皮做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

牛护心肉有营养,它的作用功效养肝，补血，一般人群均可食用护心肉.有高血压的病人适量食用，不可过量食用，平时要养成良好的生活习惯建议低盐饮食,低脂肪饮食.一定要要禁烟,酒,避免情绪激动.可以考虑食用牛肉、猪瘦肉，牛奶、奶制品随时检测住血压。可以适当运动如散步，打太极。

因为牛护心肉脂肪的分量较少，所以较为便宜。牛护心肉是名副其实的肩膀上的肉，由于此部位常常运动，肉质比较坚硬且结实，如果去掉外侧的脂肪之后，便只剩下瘦肉了。

牛护心肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。且脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。选购牛护心肉色泽淡红或深红，切面有光泽，脂肪洁白，质地坚实，富有弹性，脂肪洁白或黄色，有鲜牛肉特有的正常气味。

食材：牛护心皮500克、尖椒2个、葱适量、姜适量

蒜适量、盐10克、酱油1勺

方法：

把护心皮浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。

锅内添水和作料煮至筷子能把护心皮插透。捞出来晾凉。

准备尖椒，葱姜蒜。护心皮改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝。

锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。

材料

护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油

做法

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水;

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫;

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时;

4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。

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