最简单湘菜做法步骤图解
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍的是简单又美味的湘菜——剁椒鱼头。
步骤一:鱼头处理
将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,方便入味。在锅中烧开水,将鱼头放入焯水,去掉腥味。
步骤二:准备剁椒
将适量的剁椒放入热锅中翻炒,炒至剁椒出香味。
步骤三:加入葱姜蒜
在锅中加入适量的葱姜蒜,爆香。
步骤四:加入鱼头
将炒好的剁椒和鱼头一起放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,炖煮约10分钟。
步骤五:调味
在炖鱼头的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,调味后即可出锅。
步骤六:装盘
将炖好的鱼头取出,加入适量的剁椒和葱花,装盘即可。
以上就是最简单湘菜做法步骤的图解,希望能够帮助到大家。
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