川菜夹心肉做法
【制作流程】
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 把腌制好的猪肉块油炸至金黄色;
3. 把炸好的猪肉块捞出沥油备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉翻炒均匀;
6. 把炸好的猪肉块放入锅中,加入适量生抽、白糖翻炒均匀;
7. 炒至猪肉块熟透,起锅前加入葱花即可。
【适合人群】
适合人群:无限制。
【禁忌】
1. 因猪肉中含有较高的脂肪,所以孕妇、心脑血管疾病患者、肝病患者等人群不宜过多食用;
2. 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等;
3. 猪肉不宜与jangly食物同食,如葱、姜、大蒜等。
【注意事项】
1. 炸猪肉时火候要掌握好,不要炸过头,以免肉质老化;
2. 炒猪肉时尽量不要加太多水,否则会影响口感;
3. 炒好的夹心肉要保存在通风干燥的地方,避免潮湿。
川菜夹心肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作夹心肉时需要注意火候和配料的选择,以确保夹心肉的口感和营养价值。如果对夹心肉有任何疑问,欢迎随时提问。
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