大家好,今天小编来为大家解答腊肉蒸红苕怎么弄好吃这个问题,红薯腊肉蒸怎么做最好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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红薯腊肉蒸怎么做最好吃
腊肉红薯焖饭的做法1.准备好所需食材,红薯去皮、切小丁2.将腊肉洗净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切成1厘米长的小薄片3.锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉和红薯丁,翻炒2分钟4.大米洗净倒入电饭锅
(水位高度约中指第一个关节的位置),倒入炒好的腊肉和红薯丁,盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子将腊肉、红薯丁和米饭拌匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳烹饪技巧1、注意吃红薯一次不要吃太多,以免胀气,影响消化。
2、腊肉中已经含有盐分,无需另外添加。
农村的腌制腊肉怎么烹制好吃,分享你的私人菜单
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我是东北吉林省的,在我们东北农村的老家,我们也是做腊肉的,我们做成的腊肉全称叫咸腊肉,我们东北农村老家制作的咸腊肉,与南方各地制作腊肉的方法是不同的,我们做腊肉也不薰,也不烤,也不煮,也不篜,制作方法非常简单,而制作出来的咸腊肉也是非常好的!在我们老家都是杀年猪的时候制作腊肉的,制作方法是简单的不能再简单的了,杀年猪的时候,挑选两块有三指肥膘的肥肉,用水清洗一下晾干,然后就用我们农村自己家下的大酱,把这五花肉前前后后抹上一遍就可以了,为了防止五花肉上落一些灰尘,再用厚厚的牛皮纸把五花肉包起来,挂在屋里的墙上就完事大吉了!我们制作的咸腊肉什么时候吃?怎么吃呢?就是炖豆角吃,等到夏天的时候,我们东北农村自种的豆角成熟的时候,就用我们大酱抹成的咸腊肉炖豆角吃,当把切好的咸腊肉放在锅里爆炒的时候,咸腊肉的香味油然而出,在厨房里飘满咸腊肉的香味的,当热锅把咸腊肉里的油靠出来之后,再看看那些咸腊肉,已经变成成了非常透明的一块块的肉块了!当咸腊肉与豆角炖好之后,吃到嘴里那更是香得不了得了,独特的咸腊肉的香味,比新鲜的猪肉炖豆角还好吃,我在农村的时候,每当杀年猪的时候,我都会用自己家的大酱,抹两块咸腊肉的,后来我进了城之后,我也会用买来的大酱,买回来一块肥猪肉,做成咸腊肉的,也是留着夏天炖豆角吃的,因为去年冬天我在外地,没有在家,所以去年冬天也没有制作咸腊肉的!我们用大酱抹成制作的咸腊肉,是什么调料也不添加的,就是大酱抹肥肉,然后挂在墙上,等到夏天豆角成熟的时候,咸腊肉早已经制作完成,大酱的咸香之味浸透在猪肉之中,因为制做咸腊肉的肉都是肥肉,所以在炖豆角的时候,也不需要放植物油的,咸腊肉在锅里爆炒的时候,肥肉里的猪油就会靠出来的,在这个时候加上葱姜蒜的调料,再把豆角与咸腊肉炒制一会,加上水直接炖上就好了!感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持,欢迎您的评论留言。腊味合蒸的主要材料
主料
腊鱼1块
红薯粉丝100克
辅料
尖椒1个姜1小块蒜3瓣小葱1根朝天椒3个老抽1茶匙食盐1/2茶匙胡椒粉少许色拉油适量
做法步骤
步骤1
红薯粉用热水浸泡,腊鱼切大块,葱、姜、蒜、小米椒切碎,尖椒切片
步骤2
锅中倒入少许油,烧热后,放入腊鱼块
步骤3
小火煎至两面金黄,用铲子拨到锅的一侧,倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒
步骤4
煸出香味后,倒入水,水面没过鱼1厘米
步骤5
调入老抽,大火煮开
步骤6
继续煮5分钟,放入泡软的粉条
步骤7
盖上锅盖,转小火,炖10分钟,加入盐
步骤8
再加入胡椒粉,搅匀,转大火,收干汤汁即可
红薯焖子怎么炒
红薯焖子,重庆人叫杀毛铁。首先,将红薯粉面和水1:1调成浆。
然后起锅烧水适量,放一点食用油,一点点食盐。
水开后,把调好的红薯粉浆倒入锅中,用力搅拌,当水分蒸发后,把做成一个大饼。
起锅,放入菜板,等稍微冷却后,切成小块。
然后,加葱姜蒜爆香,加入腊肉,青红椒,装盘上席。
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