1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂软。
5. 大火烧开后转小火慢炖20分钟，让汤汁更加浓郁。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的肉质软烂，口感鲜美，非常适合小孩子和老人食用。 禁忌：
1.不要在早餐时食用，以免影响消化。
2. 不要在感冒或身体不舒服时食用，以免加重症状。 【h22】糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感鲜美，深受人们喜爱的菜肴，也是咏乐汇城美食中的经典之一。以下是详细制作流程： 材料： - 草鱼 1条 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将草鱼切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入草鱼块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 大火烧开后转小火慢炖10分钟，让汤汁更加浓郁。 6. 加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老人食用。 禁忌：
1.不要在早餐时食用，以免影响消化。
2. 不要在感冒或身体不舒服时食用，以免加重症状。
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