大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉蒸肥肠怎么弄好吃，粉蒸肥肠粉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
粉蒸肥肠粉怎么做
1.肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。
2.将肥肠沿纵向45°切成三角形。
3.加入现成的蒸肉酱包。
4.为了增味，我还加了花椒粉和辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒。
5.将调料与肥肠抓匀，腌制1小时。
6.把芋儿去皮洗好，切成大块，加少许盐和味精和匀，放入盆子里垫底。
7.腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。然后把肥肠放在芋儿上面。
8.入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了。肥肠软烂，入口化渣，耙软的芋儿沾着肥肠的香气，也很好吃哟，保管你胃口大开，饭量大增。
粉蒸肥肠的粉怎么制作
粉蒸肥肠的粉应该是蒸肉粉，材料和制作方法如下：
食材：大米100克、糯米100克、食盐4克，八角1克、丁香0.2克、桂皮
1.5克、小茴香
1.7克、白豆蔻1克、砂仁0.6克、草果0.7克、花椒2克
做法：
1.先将大米、糯米用水泡60分钟，然后沥干水分备用。
2.锅底烧到5层热，下入大米小米炒干，然后在加入上述配方中的辛香料进行炒制，直到闻到香味，且米粒稍微泛黄即可出锅。
3.米和辛香料进行分离，把辛香料把成粉末，米研磨成较粗的米粒，两种进行混合，加入适量食盐即可完成蒸肉粉的制作。
粉蒸小肠的家常做法
主料：卤好的猪小肠500g
辅料干辣椒20g香葱少量蒸肉米粉两汤匙
第一步
将卤好的猪小肠切碎，加米粉、香葱、干辣椒拌匀，放在饭上蒸熟。
第二步
蒸熟后，撒上切碎蒜泥后，浇上热油。
烹饪技巧
卤好猪肠的卤汁不要倒掉，可以在第一步中一起拌入。喜欢吃辣的可以多加些干辣椒，尝味道偏淡最后还可以淋上少许生抽。猪肠也可以用这种方法粉蒸！
重庆粉蒸大肠的做法
食材：肥肠400克，南瓜250克，蒸肉粉150克，花椒2克，香菜1根
做法:
1、南瓜250克洗净去皮，切成小块，均匀铺在盘中，香菜1根切末，将煮好的肥肠切小段，放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟
2、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀，放在南瓜上。
3、蒸锅中放入适量清水烧开，放入肥肠上锅蒸制2小时，取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。
关于粉蒸肥肠怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg "猪一把怎么弄好吃(猪背脊骨怎么做)")
