牛排不用黄油怎么弄好吃，牛排怎么做又嫩又好吃不放黄油

本站原创 2023-07-11 09:48:33 -

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黄油和牛排是最搭的，煎牛排的时候放黄油煎出来的牛排有股奶香味，也更滑嫩，口感更好。

煎牛排不用黄油也可以，可以换做色拉油，煎出来就是没有奶香味，口感也是不错的。

主料:牛排骨1000克

辅料:油、盐、花椒、葱、姜、辣椒、糖、大回、料酒各适量。

做法:

1、牛栩剁成块洗净。

2、准备配料葱切段，花椒、大闰，姜用刀拍两下，干辣椒适量。

3、锅内放水烧开把牛排倒进去焯一下。

4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

5、在热油里放入姜和辣椒。

6、倒入焯过水的牛排翻炒。

7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。

橄榄油，普通食用油。煎牛排的时候会用到黄油，没有黄油一般的食用油或者橄榄油都可以代替黄油，一般使用橄榄油多一些，用普通食用油做出来的牛排口感味道不如黄油和橄榄油做出的牛排。

煎着吃。不需要放黄油。

牛排只有煎着吃，才会又嫩又好吃。牛排是牛肉当中最嫩的一部分，也最好吃的一部分。所以稍微煎一下就可以吃了。有人喜欢吃五分熟的，也有人喜欢吃七八分熟的，总之不能煎到十分熟，那就有点老了，影响口感。

牛排买回来，只要简单的盐和黑胡椒腌制就可以，原汁原味，又鲜又嫩。

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