【川菜菜谱】《口水鸡》
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合喜欢辣味的人。
【制作流程】
1. 鸡肉洗净,切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 花生米炒熟,去皮备用。
3. 黄瓜去皮,切成小块,放入碗中。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入花生米翻炒均匀。
6. 将鸡肉块放入锅中煸炒,加入少量盐和酱油,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,放入黄瓜块,大火烧开后转小火煮20分钟。
8. 最后加入白糖、醋、辣椒油和花椒油,翻炒均匀,关火即可。
【温馨提示】
1. 口水鸡适合在夏天食用,因为黄瓜有清热解毒的作用。
2. 烹制口水鸡时,要加入适量的清水,否则鸡肉会变硬。
3. 白糖和醋的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 辣椒油和花椒油可以提升口水鸡的口感和香味。
以上就是《口水鸡》的详细菜谱和制作流程,希望您喜欢。
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