冬瓜炒肉沫是一道粤菜中的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是冬瓜炒肉沫的做法：
材料：
- 冬瓜
- 猪肉沫
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 猪肉沫用盐、生抽、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香后放入腌制好的猪肉沫，煸炒至变色。
4. 加入冬瓜片，继续翻炒，直到冬瓜变软。
5. 加入适量的料酒，煮至冬瓜透明。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 最后收汁，让冬瓜和肉沫都裹上浓郁的酱汁即可。
冬瓜炒肉沫是一道简单易做的家常菜，不仅美味还营养丰富。希望您喜欢这道菜。
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