大家好，今天来为大家解答小土豆子怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括土豆咋做才好吃，要咸香一点的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
炸土豆街上摆摊的做法
大家好！不爱吃的吃货龚小乙又来了。
曾经在成都开过一家小吃店，主打秘制炸土豆，所以非常有幸给回答题主的这个问题。
走过路过！你要是看了我炸土豆的方法，不管是摆摊或者是自己吃，基本都可以出师了！话不多说~上菜！
炸土豆应该用什么样的土豆？
目前市面上的土豆基本上来自甘肃、内蒙等地，我们选土豆时一定要选新鲜的黄心土豆，口感会更脆弱，个头选大的椭圆形的，更方便切。
核心中的核心-【秘制红油辣子】
你炸的土豆最终好不好吃，得靠这个油辣子，它才是炸土豆的灵魂。
我先分享一下秘制红油辣子的做法。
食材准备：调和油、花椒粒、香菜的根部、八角、香叶、小茴香、老姜片、葱段、洋葱片、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、盐、鸡精。
1、先将细辣椒面、粗辣椒面、各一半放在盆里，再加入白芝麻，少许盐，加入八成热熟油搅拌均匀。
2、热锅加入调和油，放入香菜、花椒粒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片，小火慢炸10多分钟，一直把香料炸到干黄，捞起，把炸香的油泼在搅拌均匀的辣椒面上，再加入花椒面、孜然，一起搅拌均匀就好了。
有了秘制红油辣子，做炸土豆就简单了。
土豆削皮切厚面，大概1CM厚差不多，再用波浪刀
（也叫花刀也叫擦刀）切条，厚度也在1CM左右。切好后放入清水中备用。
（土豆不泡在水中容易氧化变色）
开始制作炸土豆
食材准备：土豆条、调和油、盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、香醋、秘制红油辣子、香菜碎、小米辣碎、小葱碎、黄金炸碗豆、油炸花生米、配菜
（折儿根或者藕丁连白菜之类）
1、热锅加入调和油烧到八分热，放入土豆条，大火炸3-5分钟，用牙签插的进去即可，期间可以再放入一点配菜一起炸。
小巧门：
（用牙签插可以试出土豆的脆软程度，这里想吃脆一点可以少炸一会儿，想吃软一点多炸一会儿）
2、捞起炸好的土豆，放入调味盆中，放入适量的盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、小米辣碎、香菜碎、秘制红油辣子、黄金炸碗豆、油炸花生米一起搅拌均匀，然后倒入盘中，散上小葱碎，美味的炸土豆就做好了。
小巧门：
（口味重的可以加盐与生抽，能吃辣可以加小米辣碎，不能吃辣就不加，多加糖与醋就是糖醋口味，不加醋，多加花椒面与小米辣就是麻辣口味，加入碗豆与油炸花生能起到画龙点睛的作用。）
今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！龚小乙谢谢大家！
如何炒土豆好吃
我觉得，这土豆怎么做都好吃，是炒土豆丝，还是炒土豆片，挂浆土豆，其实我喜欢吃咖喱土豆块，值得推荐！????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
土豆咋做才好吃，要咸香一点的
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
土豆作为一种非常重要的粮食作物，在我们的餐桌上随处可见。
作为土豆爱好者，你会发现任何烹饪方法和味道都很美味。特别是，话题的主人想知道咸香的味道，这在我的生活中也很常见。这里有一些共同的爱好供参考:
1.孜然薯片
材料准备:
土豆、干辣椒、油、蒜片、酱油、蚝油、孜然粉/谷物
制造方法:
1)将土豆洗净切片，放入水中备用
2)用中低火向锅中加入少量油，加入少许干辣椒，将蒜片炒香。
土豆水，倒入锅中，翻炒
4)当马铃薯颜色明显变化，表面呈金黄色时，进行调味，然后依次加入生酱油、蚝油和孜然粉/粒
2.干锅薯片
准备材料:
土豆、青椒和红辣椒、油、调味料、郫县豆酱、生酱油、蚝油、五香粉和胡椒粉
制造方法:
1)将土豆洗净切片，放入水中备用
2)用中低火将1/3的油倒入锅中，加热至70%。
3)沥干土豆水，一个一个放入薯片中炸，将表面金黄的鱼捞出
4)用厨房用纸吸油备用
5)将大量油倒入锅中，将底油留在底部，用中低火用适量豆瓣酱和调味料翻炒。
6)加入炸好的薯片翻炒，然后依次加入生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉和青椒、红椒圈翻炒
3.土豆烤排骨
材料准备:
土豆、排骨、姜、葱、蒜、红辣椒、油、生的、老的、蚝油、冰糖、八角、肉桂
制造步骤:
1)将土豆洗净，切成小块，放入水中备用
2)将排骨用冷水热烫，煮沸，捞出，清洗备用
3)将油加入冷锅中，用小火翻炒。加入大蒜，炒至香味扑鼻。去掉两面金黄色。继续加入姜、八角和肉桂，炒至香味扑鼻
4)加入沥干排骨翻炒，将排骨调味至两面金黄，然后依次加入生猪肉、蚝油、老猪肉和糖
5)将排骨浸泡在水中，加入油炸大蒜，煨约20分钟
6)在最后15分钟，加入土豆块，继续炖
7)离开锅前3分钟加入红辣椒，上锅前撒上葱。
一般来说，有许多种带咸味的土豆。每个家庭都有不同的口味。我希望我能尝试更多。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
如何在家里做好拔丝土豆有什么窍门吗
很高兴能够回答你的问题，我前几天刚刚做了拔丝地瓜，拔丝土豆和拔丝地瓜在操作的程序和技术上是一样没有区别。做这个菜要注意以下三点：
1,土豆要切的大小一样，因为土豆在过油的过程当中，如果有大小块，那小块熟了，大块还没有长熟。必然导致小块儿照射过重，大块儿颜色还是轻的。
2,再有土豆一定要过两遍油。第1遍油温要稍微低一点，把土主要是把土豆炸熟，土豆上色颜色要清。第2遍油温稍微热一点下土豆，主要目的是将土豆上色，达成我们所需要的金黄色。
3,第3点就是熬制糖浆。挂浆有分三种浆。一种是油浆，第2种是水浆，第3种是有水浆。我采用的是有水浆，我为什么采用有水浆呢？因为第1种的油浆速度太快，糖浆的颜色不好掌握，瞬间就糊了。第2种的水浆熬制糖浆，时间有点儿太长了。第3种的油水浆取了他们两个中间的优点。所以我采用了第3种方法，油水浆在家里做。
小贴士：熬制糖浆的时候，到最后的关键时刻，一定要掌握好火候，一定要小火，不要着急。手里的勺子不断的在锅里搅拌，用勺子舀起锅中的糖浆，如果糖浆呈线儿往下流，这个糖浆就快熬好了。
下面的连接是我在西瓜视频发的挂浆地瓜的视频，你可以参考。
https://m.ixigua.com/group/6814248151730356736/?app=video_article×tamp=1587139770&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share
关于小土豆子怎么弄好吃窍门和土豆咋做才好吃，要咸香一点的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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