配方及做法流程
湘菜做法双头鱼图片高清的配方如下:
材料:
- 双头鱼 1条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将双头鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的双头鱼块煸炒至变色。
4. 加入切段的辣椒继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人更适宜食用。
注意事项:
1. 在腌制双头鱼块时,盐的用量要适量,过咸会影响口感。
2. 炒双头鱼的时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 食用时应避免过量食用,以免影响健康。
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