粤菜甜酸斋做法
甜酸斋是广东传统的一道美食，以甜味和酸味为主，口感清爽，适合夏季食用。下面是一份粤菜甜酸斋的做法。
材料：
- 猪肉末 100克
- 豆腐 150克
- 柠檬 1个
- 青红椒各 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉末加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将豆腐切成小块，青红椒切成小块备用。
3. 柠檬切成薄片。
4. 在锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜爆香。
5. 将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒，加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
6. 将豆腐放入锅中，加入适量的清水，煮至豆腐软烂。
7. 将柠檬片和青红椒块放入锅中，翻炒均匀。
8. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜甜酸斋做法简单易懂，适合家庭制作。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整甜酸度和食材的用量。希望您能够制作出美味的粤菜甜酸斋！
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