湘菜干泥鳅做法视频教程

小编原创 2023-07-03 21:23:34 -

湘菜干泥鳅做法视频教程

序号
1 配方
- 干泥鳅(500克)
- 干辣椒(10个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
2 做法流程

1. 将干泥鳅放入清水中,浸泡30分钟,去除杂质和泥土。
2. 将干泥鳅捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 干辣椒、姜、蒜、八角、花椒炒香。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,将炒好的干泥鳅倒入锅中。
6. 大火烧开后,转小火炖煮1小时。
7. 待干泥鳅变得柔软入味后,即可出锅。
3 适用人群
- 适合爱吃湘菜的人群。
- 适合喜欢烹制肉类的人群。
4 注意事项
- 干泥鳅需要浸泡时间不宜过长,否则口感会不好。
- 炖煮干泥鳅时,需要加入适量的调料和清水,以确保其入味和口感好。
- 炖煮时需要掌握好火候,避免煮糊或煮干。

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标签：# 泥鳅# 湘菜# 视频教程# 做法