1.鱼肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 豆芽焯水备用，青椒、红椒去籽切丝备用，姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆芽、青椒、红椒翻炒。
4. 加入酸汤，煮开。
5. 加入腌制好的鱼肉块，煮至鱼肉变白。 6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。 7. 最后撒上香菜即可。 【适合人群】 适合各种人群，尤其是孕妇、小孩和老年人。 【禁忌】
1.豆芽不宜和豆腐一起食用，会影响豆腐的质量。
2. 酸汤不宜过多，否则会刺激胃酸分泌，加重胃酸症状。
3. 鱼肉不宜和豆腐、豆芽等蔬菜一起食用，会影响营养成分的吸收。 【注意事项】
1.煮鱼时不要用铁锅，因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼时加入一些香菜，可以增加香味。
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